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Gastronomia – Um guia inicial

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Este curso é o ponto de partida perfeito para sua jornada na gastronomia, oferecendo uma combinação única de teoria e prática para que você possa desenvolver suas habilidades culinárias com confiança e criatividade.

Sobre o curso

Este curso é a porta de entrada para quem deseja explorar o fascinante mundo da culinária.

 

Desenvolvido para iniciantes, este curso oferece uma base sólida nas principais técnicas culinárias, higiene e segurança alimentar, além de proporcionar uma compreensão histórica da alimentação.

O que você irá aprender

  • Os fundamentos da Educação a Distância (EAD) e compreenda como a modalidade online pode otimizar o aprendizado
  • Manuseio de utensílios e equipamentos de cozinha
  • Preparação e corte de ingredientes
  • Práticas de higiene pessoal e do ambiente de trabalho
  • Controle de qualidade dos alimentos
  • Normas e regulamentações sanitárias
  • Evolução histórica da alimentação
  • Influências culturais na gastronomia
  • Contexto social e econômico da alimentação ao longo do tempo

Conteúdo

Comece por aqui

  • Como funciona nossa estrutura de aulas?
    00:00

Introdução à EAD
Esta disciplina é essencial para que você se sinta confortável e familiarizado com o ambiente de ensino a distância.

Técnicas Básicas de Cozinha
Aqui você aprenderá as principais técnicas culinárias que são a base de qualquer chef de cozinha. Desde o manuseio adequado de facas até a preparação de caldos, esta disciplina abrange os fundamentos que transformarão sua experiência na cozinha.

Higiene e Vigilância Sanitária
A segurança alimentar é crucial na gastronomia. Esta disciplina ensina as práticas essenciais de higiene e as normas de vigilância sanitária que devem ser seguidas para garantir a segurança dos alimentos.

História da Alimentação
Compreender a evolução da alimentação ao longo dos séculos é fundamental para qualquer gastrônomo. Nesta disciplina, você explorará as influências culturais, sociais e econômicas que moldaram a gastronomia atual.

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